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MUME來自台北的歐式饕餮盛宴

吳飲吾食日記 台灣 2017-11-10 167 0

台灣總給人一種文藝小清新的感覺,其實她除了呈現出來的美好外,更是一個美食的天堂。

 

MUME 是近期台北人氣非常旺的歐式餐廳,主廚、服務生都來自世界各地,不同國籍的頂尖廚師在一起,總能給我們帶來饕餮盛宴。

 

MUME 工業風極簡的裝修,搭配昏暗的燈光燈光營造氛圍,包廂則帶有地下酒窖的感覺,以紅磚文化石裝飾牆面,現代感十足,是個讓人放鬆的地方。

 

MUME來自台北的歐式饕餮盛宴


MUME來自台北的歐式饕餮盛宴

 


餐前面包外皮偏硬,搭配的佐料是煙燻奶油、啤酒奶油和海鹽,相較而言還是比較鍾愛啤酒奶油淡淡的清香,煙燻奶油的味道則比較濃郁。

 

MUME來自台北的歐式饕餮盛宴

 

生牛肉塔塔,澳牛的肉質本身鮮香彈嫩,又帶獨特的韌性,醃漬過後的牛肉中,加入了中式的醬蘿蔔丁,可以說是畫龍點睛之筆。頂部炸過的脆藕粒,和牛肉的口感呈現對比,拉深了層次感。但是上面的蛤蜊凍無甚味道,有點多餘,整體菜色味道偏重。


MUME來自台北的歐式饕餮盛宴


牛小排,切面粉嫩,食之軟爛醇香,邊上的小蘑菇,沾一點咖啡粉,又脆又嫩,非常好吃。

 

MUME來自台北的歐式饕餮盛宴

 

北歐風擺盤的甜品,黃瓜味的格蘭尼塔冰糕配優酪乳慕斯,層層蛋白餅輕薄如紙片一般鋪在表層。入口輕盈,幾乎不在舌尖停留過久,便融化消散,留下一絲清爽的餘甜,有一種清一清味蕾不帶走一絲餘味的感覺。

 

MUME來自台北的歐式饕餮盛宴

 

地 址:台北市大安區四維路28號


必食指數:4.7★ (5★為滿分)


點評:菜品新奇,創意十足。


吳飲吾食日記
吳飲吾食日記(www.iammaxng.me)是一個介紹世界美食,旅遊誌,雞尾酒,葡萄酒鑒賞,旅遊攻略等吃喝玩樂之事的自媒體平臺,是香港知名美食旅遊博客.

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