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人氣爆棚的蕎麥面—京都権太呂

吳飲吾食日記 日本 2018-06-18 232 0

相傳在江戶初期,由於蕎麥麵粉黏性很差,很難做成麵條,日本通過學習中國的製造技術,把蕎麥粉中摻入小麥粉增強它的黏性和彈性,至此便有了蕎麥面。


喜歡健康的網友有福了,今天我要推薦一家人氣爆棚的蕎麥面。


権太呂是一家當地人相當喜愛的面店,門面裝潢清雅,氛圍頗有詩意。


人氣爆棚的蕎麥面—京都権太呂


走進店內是一間古色古香的小園子,竹籬綠葉、香花古木、石鋪小路,讓人有恍若隔世的錯覺。


人氣爆棚的蕎麥面—京都権太呂


餐廳是傳統的日式風格,室內光線明亮,而往內則是榻榻米,入內進餐需要脫鞋,二樓還設有雅致的包廂。用餐之餘,還可以到小庭院內欣賞美景,感受京都的古典風情。


人氣爆棚的蕎麥面—京都権太呂


人氣爆棚的蕎麥面—京都権太呂


點了份炸蝦天婦羅蕎麥面,筋道的麵條吸飽了甜鹹的湯頭, 配上有彈性的炸蝦,口感香甜滑嫩,最後再把麵湯喝下,醇厚回甘,真是營養健康的一餐。


人氣爆棚的蕎麥面—京都権太呂


蕎麥本來樸實,卻孕育出奢華,正如醜小鴨經歷磨難後變成天鵝,蛻變之味由堅持及信念而生。


這份天婦羅烏冬,烏冬較為扁平,每條都充滿光澤,滑身而又有嚼頭。


天婦羅是炸的,脆漿很薄,一點也不覺得油膩,另外搭配的醬汁是甜鹹味的,夏日嘗上一口,真是讓人食欲大開。


人氣爆棚的蕎麥面—京都権太呂


最後這份蕎麥面配有一顆生蛋黃,生蛋黃下是山藥做成的白色醬汁,要全部攪拌均勻再吃,聽店員介紹要稀哩呼嚕的吃才有禮貌,請恕我不會- -# ,麵條吃起來Q彈有嚼勁的,但是吃多了會有點膩。


人氣爆棚的蕎麥面—京都権太呂


地址:京都府京都市北區平野宮敷町26


必食指數:4.3★ (5★為滿分)


點評:日本傳統美食,Q彈筋道

吳飲吾食日記
吳飲吾食日記(www.iammaxng.me)是一個介紹世界美食,旅遊誌,雞尾酒,葡萄酒鑒賞,旅遊攻略等吃喝玩樂之事的自媒體平臺,是香港知名美食旅遊博客.

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